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階段 |
模塊 |
課程名稱 |
學時 |
內(nèi)容要點 |
授課形式 |
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報到階段 |
報到 |
學員報到、入住酒店 |
0 |
學員報到 |
后勤接待 |
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入學教育 |
開班儀式 |
開班儀式 |
1 |
開班動員，培訓整體介紹等 |
開班典禮 |
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政策解讀 |
教育政策 |
深入學習貫徹黨的精神，提升職業(yè)教育教師師德素養(yǎng) |
2 |
黨和國家關于職業(yè)教育的重要論述； 黨和國家關于教師隊伍建設的重要論述； 師德師風建設； 高素質職教隊伍建設。 |
專家授課 |
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職業(yè)教育高質量發(fā)展路徑探索 |
2 |
職業(yè)教育高質量發(fā)展； 產(chǎn)教融合聯(lián)合培養(yǎng)； 教育家精神培育等。 |
專家授課 |
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深化產(chǎn)教融合，推進新雙高、新“五金”建設 |
3 |
新雙高建設； 金專業(yè)、金課、金師、金地、金教材建設討論。 |
專家授課+交流研討 |
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行業(yè)分析 |
行業(yè)發(fā)展與人才需求 |
我國食品安全現(xiàn)狀與國家食品安全監(jiān)管框架概述 |
2 |
我國當前食品安全狀況及重點風險介紹； 我國食品安全監(jiān)管框架； 食品法律法規(guī)體系； 食品標準體系等。。 |
專家授課 |
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食品行業(yè)發(fā)展趨勢及對食品人才的需求 |
2 |
食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢； 新形勢下食品行業(yè)人才需求； 人才培養(yǎng)的思考等。 |
專家授課 |
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行業(yè)龍頭食品企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗分享、行業(yè)人才需求探討 |
2 |
行業(yè)龍頭食品企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗分享； 行業(yè)人才需求探討交流。 |
專家授課+交流研討 |
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當下食品行業(yè)相關熱點法規(guī)探討、食品安全狀況及重點風險 |
2 |
當下食品行業(yè)相關熱點法規(guī)探討； 食品安全狀況及重點風險； |
專家授課 |
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人才培養(yǎng)技能提升 |
食品安全管理職業(yè)能力培養(yǎng) |
食品安全管理基礎知識、管理文件、制度及標準等 |
2 |
食品安全、食品營養(yǎng)、食品危害等相關基礎知識； 食品安全相關法律法規(guī)； 食品企業(yè)安全管理制度標準的制定等。 |
專家授課 |
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食品生產(chǎn)經(jīng)營流通安全管理 |
2 |
食品生產(chǎn)過程要求、安全監(jiān)督要求； 食品經(jīng)營流通安全管理要求（廣告宣傳管理、流通儲藏中的安全管理） |
專家授課 |
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食品添加劑管理進展及常見問題解答 |
2 |
食品添加劑管理進展及常見問題解答 |
專家授課 |
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食品合規(guī)管理職業(yè)技能培養(yǎng) |
食品行業(yè)對食品合規(guī)管理人才的需求分析及人才培養(yǎng)模式探討 |
2 |
食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢； 新形勢下行業(yè)對食品合規(guī)管理人才的需求； 人才培養(yǎng)的思考等。 |
專家授課 |
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高職高專食品類院校(專業(yè))推行合規(guī)管理類課程的必要性和產(chǎn)教融合實踐 |
2 |
專業(yè)建設和產(chǎn)教融合背景下合規(guī)管理類課程的重要性分析；食品合規(guī)管理證書融入食品標準與法規(guī)中專業(yè)課程具體實踐等 |
專家授課、交流研討 |
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食品標簽合規(guī)審核 |
2 |
《食品標簽監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》解讀(結合7718征求意見稿) |
專家授課 |
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實驗室安全管理 |
實驗室安全管理 |
2 |
實驗室危險和有害因素，主要危險源； 實驗室安全防護； 實驗室安全預防與處置。 |
專家授課、交流研討 |
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管理體系認證 |
管理體系審核與認證咨詢實務教學相長 |
2 |
管理體系對于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的重要性； 管理體系的審核與認證咨詢等 |
專家授課 |
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實驗室能力驗證 |
實驗室能力驗證助力檢測人才培養(yǎng) |
2 |
實驗室能力驗證助力檢測人才培養(yǎng) |
專家授課、交流研討 |
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數(shù)智化教學提升 |
數(shù)智化教學提升 |
人工智能的發(fā)展趨勢及在食品安全專業(yè)課程建設的應用 |
2 |
人工智能的發(fā)展趨勢及在食品安全專業(yè)課程建設的應用 |
專家授課、案例分享、交流研討 |
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AI驅動下的食品安全相關專業(yè)教育數(shù)字化轉型 |
2 |
數(shù)字化轉型與AI賦能；AI輔助教師進行課程設計和測評的實現(xiàn)途徑；技術應用場景未來展望與挑戰(zhàn) |
專家授課、案例分享、交流研討 |
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食品安全相關專業(yè)知識圖譜的構建與應用 |
2 |
知識圖譜定義、概念；食品安全類課程知識圖譜構建方法；典型實踐案例 |
專家授課、案例分享、交流研討 |
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AI 教學工具、虛擬仿真、增強現(xiàn)實等軟件產(chǎn)品在食品安全課程中的實踐演練 |
2 |
食品安全AI教學工具、虛擬仿真平臺在實踐教學中的應用 教師分組體驗并操作相關的 AI 教學工具、虛擬仿真軟件并進行小組間的交流與展示 |
專家授課、案例分享、交流研討 |
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實操工作坊
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課程思政課程設計 |
見物見人，知行合一，課程思政實施路徑的探索與實踐 |
2 |
課程思政的要素分類和教學特點；課程思政“組織策略”設計及關鍵點 |
專家授課、交流研討、案例分享 |
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食品安全專業(yè)課程思政教學設計及示范課程建設 |
2 |
專業(yè)課程思政元素的發(fā)掘提煉及案例解析 |
專家授課、交流研討、案例分享 |
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課程思政設計與實施的實操演練 |
2 |
以小組為單位，每組選擇一門食品專業(yè)課程，進行一個章節(jié)的課程思政教學內(nèi)容設計，通過專家點評、小組間及小組內(nèi)互相評價提出修改意見 |
交流研討、實操演練 |
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教法與課程設計創(chuàng)新實踐演練 |
基于 OBE 理念的教學大綱設計和課程質量評價 |
2 |
課程的質量要求；基于 OBE 理念的教學大綱設計與案例；課程質量評價 |
專家授課、案例分享、交流研討 |
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BOPPPS教學方法方法與實踐 |
2 |
BOPPPS教學模型簡介；BOPPPS教學特點；6大環(huán)節(jié)含義；適用課程類型。 |
專家授課、案例分享、交流研討 |
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教學設計與實操演練 |
2 |
教師分組選擇教學方法，設計教學活動并進行模擬教學，其他小組進行觀摩與評價 |
交流研討、實操演練 |
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行業(yè)企業(yè)參觀實踐 |
行業(yè)企業(yè)參觀實踐 |
4 |
行業(yè)龍頭食品參觀交流，經(jīng)驗學習分享 |
參觀實踐 |
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撤離階段 |
結業(yè) |
項目總結及結業(yè)典禮 |
2 |
學員總結體會，結業(yè)證書頒發(fā)和食品安全管理證書 |
交流研討 |
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返程 |
學員返程 |
0 |
學員返程 |
后勤送站 |
