近日，甘肅天水某幼兒園發(fā)生的大規(guī)模鉛中毒事件引發(fā)輿論駭然，再次將食品“非法添加”問(wèn)題推向輿論風(fēng)口。
 

據(jù)通報(bào)，此次事件源頭為幼兒園后廚在制作“三色紅棗發(fā)糕”“玉米腸卷”等點(diǎn)心時(shí)，違規(guī)添加網(wǎng)購(gòu)的彩繪顏料。檢測(cè)結(jié)果顯示，這些標(biāo)注“不可食用”的顏料鉛含量高達(dá)1052-1340毫克/千克，嚴(yán)重超出安全標(biāo)準(zhǔn)。目前，公安機(jī)關(guān)已以涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品罪對(duì)園長(zhǎng)朱某琳、投資人李某芳等8人采取刑事強(qiáng)制措施。
 

經(jīng)查，幼兒園院長(zhǎng)為提高幼兒園招生吸引力，想通過(guò)增強(qiáng)食品色澤度和美觀性，來(lái)吸引幼兒喜愛(ài)和家長(zhǎng)認(rèn)可，經(jīng)投資人同意，授意廚師購(gòu)買(mǎi)了價(jià)格高但是顏色更加艷麗的工業(yè)顏料，而非合法的食品添加劑。
 

由此可見(jiàn)，在校園食品安全這一領(lǐng)域，仍有人拿利益稱(chēng)量生命、用健康換取金錢(qián)，將食品安全的標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)拋諸腦后。但我們同樣應(yīng)看到，從每年3?15晚會(huì)持續(xù)曝光食品安全問(wèn)題，到“史上最嚴(yán)”食品安全法的實(shí)施，再到各類(lèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的相繼出臺(tái)，無(wú)不彰顯著我國(guó)堅(jiān)守食品安全底線、對(duì) “民以食為天”的敬畏與守護(hù)。
 

近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局批準(zhǔn)發(fā)布《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)完善校園食品安全監(jiān)管體系。該標(biāo)準(zhǔn)適用于為中小學(xué)、幼兒園學(xué)生提供學(xué)生餐制作及配送服務(wù)的校園配餐服務(wù)企業(yè)，是校園配餐服務(wù)管理首個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
 

標(biāo)準(zhǔn)明確了覆蓋食譜及原料管理、加工制作、備餐與配送、用餐服務(wù)、服務(wù)評(píng)價(jià)改進(jìn)、應(yīng)急處理等全鏈條的規(guī)范指引，為校園配餐服務(wù)企業(yè)的合規(guī)管理提供標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)。
 

同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)提出了有關(guān)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康信息交流、防止餐飲浪費(fèi)的操作指引，引導(dǎo)學(xué)生不斷增強(qiáng)膳食平衡、節(jié)約環(huán)保理念，從小養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。
 

學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)、民族的希望，必須繃緊校園食品安全之弦，筑牢學(xué)生飲食安全防線。為貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》等有關(guān)政策法規(guī)，食品伙伴網(wǎng)和北京食品學(xué)會(huì)積極推動(dòng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制（修）訂工作，2025年團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的參編單位征集工作已經(jīng)開(kāi)啟，以更專(zhuān)業(yè)的態(tài)度，推進(jìn)完善我國(guó)校園食品領(lǐng)域服務(wù)保障工作，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，歡迎各位老師垂詢(xún)。

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