在職業(yè)教育對(duì)綜合性高素質(zhì)專業(yè)人才培養(yǎng)提出更高要求的背景下，《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》（簡稱“職教20條”）和新修訂的《中華人民共和國職業(yè)教育法》等強(qiáng)化了職業(yè)教育的類型教育定位，強(qiáng)調(diào)企業(yè)是職業(yè)教育的重要辦學(xué)主體，提出完善職業(yè)教育和培訓(xùn)體系，深化產(chǎn)教融合、校企合作。2020年至今，上海城建職業(yè)學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)與SGS、中檢科、上海奧茲凱檢測技術(shù)有限公司等TIC企業(yè)在聯(lián)建平臺(tái)，協(xié)同育人、資源共建，師資共享等方面取得良好的成效。

二、經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ?/p>

1. 雙元互動(dòng)，共塑人才培養(yǎng)模式

產(chǎn)教融合共塑課程體系，共培創(chuàng)新精神。TIC企業(yè)與我校多次研討，搭建校企合作現(xiàn)代學(xué)徒模式，在我校4個(gè)檢驗(yàn)檢測相關(guān)專業(yè)中選拔人才，建立SGS人才儲(chǔ)備庫，企業(yè)教師與專業(yè)教師共同探討人才培養(yǎng)方案制訂、課程標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整優(yōu)化、教材開發(fā)，不斷創(chuàng)新課程體系，共同開發(fā)適應(yīng)行業(yè)、企業(yè)發(fā)展需求的專業(yè)核心課程。課程內(nèi)容既符合教學(xué)知識(shí)體系規(guī)律，又將新技術(shù)、新材料、新工藝、新案例和新產(chǎn)品等融入其中。

2. 實(shí)踐對(duì)接，共搭技能提升平臺(tái)

校企合作共建實(shí)驗(yàn)室，共育技術(shù)人才。2020年，上海城建職業(yè)學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)與上海奧茲凱檢測技術(shù)有限公司在開展校企合作的初始階段，積極搭建教學(xué)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，聯(lián)合建設(shè)了食品快速檢測聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，此實(shí)驗(yàn)室占地面積1000平方米，建筑面積2000平方米，設(shè)備總值1300萬元，可滿足日常專業(yè)課程教學(xué)、專業(yè)課程資源庫建設(shè)、師資培訓(xùn)、學(xué)生競賽指導(dǎo)、社會(huì)服務(wù)等諸多功能，有效發(fā)揮“校中廠”“廠中校”的雙重作用。

實(shí)訓(xùn)就業(yè)，企業(yè)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)學(xué)習(xí)實(shí)踐。依托于學(xué)校、企業(yè)雙方共建的食品快速檢測聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室積極開展校企共同參與的食品理化真實(shí)項(xiàng)目，校企共同組織策劃，由專任教師、企業(yè)技術(shù)能手組成指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)參與項(xiàng)目的專業(yè)學(xué)生與企業(yè)一線員工，項(xiàng)目內(nèi)容基于實(shí)驗(yàn)室管理認(rèn)知、食品安全快速檢測等課程的校外實(shí)訓(xùn)進(jìn)行擬定。

3.崗課賽證，共創(chuàng)學(xué)生發(fā)展空間

技能競賽，行業(yè)挑戰(zhàn)促進(jìn)能力提升。除第二課堂實(shí)訓(xùn)外，上海奧茲凱檢測技術(shù)、中檢科等企業(yè)為專業(yè)學(xué)生提供食品安全快速檢測、食品理化微生物檢測等方面的實(shí)習(xí)就業(yè)崗位，有力推進(jìn)了專業(yè)畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)、就業(yè)的穩(wěn)定開展。

三、成果成效

1.人才培養(yǎng)，共鑒合作成效。企業(yè)的成長離不開學(xué)校的大力支持，企業(yè)的壯大亦會(huì)促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展，校企合作不僅提高了人才培養(yǎng)的力度，也有利于企業(yè)的發(fā)展壯大，充分發(fā)揮校企雙方優(yōu)勢，積極進(jìn)行資源整合、資源共享，可實(shí)現(xiàn)校、企、學(xué)生三方共贏。

2.共建標(biāo)準(zhǔn)，將中國模式輸出海外。企業(yè)協(xié)同專業(yè)開展了坦桑尼亞食品科學(xué)技術(shù)人員7-8級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)工作，為增強(qiáng)專業(yè)辦學(xué)實(shí)力、提升專業(yè)國際認(rèn)可度奠定基礎(chǔ)。

3.崗課賽證，校企競爭助力TIC人才培養(yǎng)。短視頻大賽、奧茲凱杯技能競賽，提升了學(xué)生檢測技術(shù)的能力，鍛煉了學(xué)生科普宣傳的能力，調(diào)動(dòng)了學(xué)生對(duì)于專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)積極性、創(chuàng)新性與實(shí)際解決問題能力。同時(shí)，更加提升了學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感與使命感，對(duì)食品安全進(jìn)行了宣傳推廣。同時(shí)，在競賽開展期間，也為企業(yè)公眾號(hào)、官網(wǎng)等渠道的宣傳建設(shè)工作提供了豐富的資源。

4.社會(huì)服務(wù)，彰顯深度融合。食品質(zhì)量與安全專業(yè)始終注重服務(wù)能力的提升，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，與上海奧茲凱檢測技術(shù)有限公司開展食品快速檢測、企業(yè)宣傳推廣等方面的橫向課題項(xiàng)目，累計(jì)為我校TIC相關(guān)專業(yè)做出橫向課題到賬34萬元的貢獻(xiàn)。同時(shí)，我校TIC相關(guān)專業(yè)每年完成橫向技術(shù)服務(wù)400余萬元。

四、反思與展望

持續(xù)深化產(chǎn)教融合的長效機(jī)制構(gòu)建。高職院校要充分利用校企合作的契機(jī)，在與企業(yè)開展產(chǎn)教深度融合過程中，洞察社會(huì)發(fā)展趨勢，與時(shí)俱進(jìn)，根據(jù)市場需求積極主動(dòng)地調(diào)整人才培養(yǎng)方案，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展大方向，培養(yǎng)出更加符合社會(huì)、市場需求的人才。創(chuàng)新發(fā)展，教育改革與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的協(xié)同推進(jìn)。高校應(yīng)該利用自身優(yōu)質(zhì)教育資源優(yōu)勢，積極參與到企業(yè)的重大課題研究中；企業(yè)應(yīng)該以項(xiàng)目為依托，為專業(yè)教師的專業(yè)素質(zhì)提升培訓(xùn)服務(wù)；企業(yè)深入高校開展有針對(duì)性的指導(dǎo)，幫助學(xué)校培育和發(fā)展適合企業(yè)特色的應(yīng)用型人才。

圖1 學(xué)生比賽

圖2 校外基地教學(xué)

圖3 聯(lián)建校外實(shí)訓(xùn)基地

（節(jié)選自《202全國食品行業(yè)人才供需報(bào)告》）